Brochette de poulet Satay

Ingrédients

• 12 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce aux piments douce
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 1 gousse d’ail écrasée
• 2 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée

Ingrédients sauces

• 300 ml de bouillon de volaille
• 150 gramme de beurre de cacahuètes
• 80 ml de sauce aux piments douce
• 1 cuillère à soupe et demi de jus de citron

Préparation

• Coupez dans le sens de la longueur quatre lanières de blanc de poulet
• Mettre dans un saladier moyen la sauce aux piments, l’huile de tournesol, l’ail et la coriandre fraîche.
• Ajoutez le poulet, puis couvrez le saladier et laisser la marinade au minimum 3 heures au frigo.
• Enfilez les morceaux de poulet dans 12 brochettes.
• Faire cuire au barbecue jusqu’à obtention d’un cuisson homogène.
• Servez les brochettes de poulet accompagnées de la sauce aux cacahuètes et du riz thaï

Préparation sauce

• Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu doux durant environ trois minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.

Note

• • Cuisson à Barbecue ouvert